Syrlig citronfromage / Lemon Mousse

Citronfromage er måske nok den ultimative mormor-dessert. Jeg husker i hvert fald tydeligt, når den lækre syrlige dessert blev sat på bordet, sirligt pyntet med flødeskumstoppe, hjemme hos mormor.
Lemon mousse might be the ultimate Danish grandma dessert. I clearly remember, when the wonderful dessert were put on the dinner table at my grandma’s, delicately decorated with dollops of whipped cream.

Lemon Mousse

Denne udgave er en anelse mere syrlig end den min mormor lavede, for jeg kan godt lide at smagen af citroner får lov at træde lidt mere frem. Flødeskummet, der bliver brugt til pynt, skaber en perfekt balance til den syrlige mousse.
The edition of the lemon mousse is a bit more acidic than the one my grandma used to make, because I like the taste of the lemons really stepping up. The whipped cream used for decoration adds a perfect balance to the acidic mousse.

Continue reading

24 Days of Christmas – 6. december 2015

OPSKRIFT: Kæmpe Amerikanske Cookies


Sidste år sprang vi over de traditionelle julesmåkager (som vi aldrig får spist alligevel.) Jeg sprang i stedet ud i disse store amerikanske cookies, som er sprøde udenpå og lækre bløde indeni. Jeg laver dem gerne i den store størrelse, da det giver en hel anden konsistens. Men de kan sagtens laves i en mindre udgave.

Jeg laver dem i 3 forskellige slags. Grunddejen er den samme, og forskellen ligger i hvilken slags chokoladestykker, der puttes i. Continue reading