24 Days of Christmas – 16. december 2015

Opskrift: Pyntede Julesmåkager


Åh, dette er et emne jeg kan skrive rigtigt meget om, og absolut også kommer til på et senere tidspunkt.
Men først og fremmest vil jeg lige dele min opskrift med jer. Jeg har efterhånden prøvet en del opskrifter og tips og tricks og er kommet frem til at disse er de bedste – både at arbejde med, men også smagsmæssigt.
Der er en opskrift på selve småkagerne og på glasuren til at pynte med.

Continue reading

24 Days of Christmas – 6. december 2015

OPSKRIFT: Kæmpe Amerikanske Cookies


Sidste år sprang vi over de traditionelle julesmåkager (som vi aldrig får spist alligevel.) Jeg sprang i stedet ud i disse store amerikanske cookies, som er sprøde udenpå og lækre bløde indeni. Jeg laver dem gerne i den store størrelse, da det giver en hel anden konsistens. Men de kan sagtens laves i en mindre udgave.

Jeg laver dem i 3 forskellige slags. Grunddejen er den samme, og forskellen ligger i hvilken slags chokoladestykker, der puttes i. Continue reading

DSC_0033

Halloweenparty

 

DSC_0033

Den 31. oktober er der jo som bekendt Halloween, og min kære mand har i mange år snakket om at det kunne være fedt at holde Halloweenfest. Jeg tror udklædningsdelen var det, der har tiltalt ham mest.

Så i år skulle det være! Venner blev inviteret og planlægningen gik i gang. Det skulle være en afslappet fest, hvor man skulle gøre hvad man havde lyst til. Så menuen stod på små hapsere Halloween-style, og huset og haven blev pyntet op.DSC_0035

Manden stod for haven, som blev omdannet til gravsteder med hjemmelavede gravsten af flamingo og små kors oplyst af haveblus. Faklerne langs terrassen bidrog til den dystre stemning. Han havde også hængt galger op i carporten og en gammel dukke fik en blodig makeover. Alt i alt en super fed og gennemført oppyntning af haven. (Jeg er altså ikke den eneste kreative i hjemmet åbenbart!!)

DSC_0005

På forsiden af huset havde vi lavet pynt i vinduerne. Her er det sort pap, der er skåret ud til træer, flagermus og græskar oplyst indefra gennem et stykke osteklæde.

DSC_0065 DSC_0061 DSC_0060

Menuen stod som sagt på Halloween-hapsere.

Bananaaaaaaa – minionskage

image

Idag er det min nevøs 5 års fødselsdag, og selvfølgelig springer moster til når han skal have en kage med i børnehave.

Selve kagen består af favorit chokoladekagen (som I nok skal få opskriften på senere!) Og så er den opsmurt med indfarvet smørcreme og derefter pyntet med fondantbukser, briller og øjne.

Jeg har allerede fået at vide at den faldte i god jord , selvom M godt nok mente at den manglede arme (han kiggede bare skeptisk på mig, da jeg sagde at dem havde han jo bag ved ryggen.)

Blossoming Child – Dåbskage

Dåbvega

Denne dåbskage er en af mine egne personlige favoritter. Jeg elsker enkeltheden i de lyse pastelfarver kombineret med symbolikken i det lille barn, der vokser sig stor og stærk i  blomstens beskyttende kronblade.
Ja, okay, nu blev det ret storladent og poetisk. Men jeg er tosset med den!

Når hjertet ser – Bryllupskage

Hjertekage

I sommer – faktisk på dagen for vores egen polterabend – lavede jeg denne bryllupskage. Jeg har længe haft den pinnet på Pinterest, for jeg synes den er SÅ fantastisk smuk. Så jeg kunne næsten ikke få armene ned, da en sød kommende brud også var vild med den.

Men hvordan får man så lavet sådan en hjertekage?!? Jeg havde en kæmpe AHA-oplevelse da jeg fandt fremgangsmåde. Af den slags, hvor man slår sig selv i panden Homer-style. DOH!! For det er var utroligt nemt, selv i stort format til 50 mennesker. For det er faktisk “bare” en kvadratisk kage plus en tilsvarende rund kage, som så er delt i to. De to halvrunde kager sætter man så på siden af den kvadratiske – og VUPTI, så har man et hjerte.

Den skal jo så lige selvfølgelig også fyldes med kagecremer og mousse. I dette tilfælde var det med fyld af astimousse og hvid chokoladeganache, som smager fantastisk sammen med de søde og syrlige jordbær.

Som sagt skulle den afleveres samme dag som vi blev overraskede med vores egen polterabend. En aftale jeg havde lavet måneder i forvejen. Så med huset fuld af polterabendgæster, måtte vi lige et smut afsted med kagen inden vi selv kunne give den gas til en helt fantastisk polterabend.

Fynsk blomsterflor – dåbskage

Carolinedåb

Da Caroline kom til verden var det en kæmpe glæde. Både fordi det havde svært at komme dertil, men også fordi hun bare helt igennem var en lækker baby! Og fordi Carolines dejlige mor er en af mine allerdejligste veninder var jeg selvfølgelig lykkelig for at lave hendes dåbskage.

Carolines farmor og farfar bor på Fyn i det vildeste Morten Korch idyl. Farmor er sognepræst og skulle selvfølgelig døbe Caroline i hendes egen kirke. Og sjældent har jeg set så smukt et sted. Med kirken på den ene side af vejen og præstegården på den anden side. Det hele pakket ind i smukke gamle knudede træer.

Det var et skønt gensyn at komme tilbage til stedet. Første gang jeg var der, var i forbindelse med deres bryllup. Og nu kunne jeg så tage tilbage, sammen med Thomas og vise ham det smukke sted jeg havde fortalt så meget om.

Dåbskage

Oh baby – Dåbskage

Dåbskage

Denne dåbskage blev lavet til en veninde fra de glade dage i Klarup Pigekor. Hendes datter skulle døbes og jeg gik straks i gang med at sætte de små grå i blød.

Det blev til denne kage i 2 lag med ombreeffekt i både blomsterne forneden og i blomsterbladene omkring babyen.

(Beklager den dårlige billedkvalitet – det blev taget alt for sent på en oktoberdag)

Love is golden – bryllupskage

Bryllupskage

Da Mathilde og Simon blev gift sidste år, lavede jeg denne bryllupskage ud fra farverne på deres invitationer osv. Farver som var holdt i guld, råhvid og forskellige smukke brune nuancer. Det endte ud i denne 4 lags kage, for der skulle jo være nok til alle til det store bryllup.

Kagen gemmer på chokoladebunde, mørk chokoladeganache og friske jordbær.

I doooooooo <3 - bryllupskage

Bryllupskagesøs2

Da min søde søster og svoger sagde ja til hinanden, lavede jeg denne bryllupskage til dem.

Det var det skønneste augustbryllup, hvor de blev viet af borgmesteren hjemme i deres smukke naturbaghave. Og der var VARMT!! Faktisk så varmt at fondanten på kagen begyndte at smelte, mens den ventede på at blive fortærret. Så blomsterbladene blev lidt trætte og hang med næbet. Men den smagte stadig skønt og holdte heldigvis formen på trods af varmen.

Trut truuuuut – Niecens dåbskage

Barnedåb Laura

For snart to år siden blev den mindste af vores 4 niecer døbt. Min svigerinde er vild med elefanter og den lille babyfigur, så efter lidt brainstorming endte kagen ud på denne måde.

Selvom den er flad og i et lag, gemte der sig stadig 3 lagkagebunde og 2 slags fyld indeni.

Svigerfars 60 års fødselsdag

Bjarne

For et par år siden (ingen grund til at træde i præcis hvor mange!) fyldte verdens bedste svigerfar 60 år. Og selvfølgelig skulle der kage til! Specielt når vi alle sammen havde inviteret os selv og overraskede manden på hans store dag.

De sidste mange år har de pakket bilen, kanoen og campingvognen og taget på ferie til Sverige. Så motivet til kagen lå lige til højrebenet.

Hurra for verdens bedste svigerfar.

Navngivningskagen har fået PIP!

Barnedåb Nora

Da Natalie, min klassekammerat fra gymnasiet – way back when – spurgte om jeg ville lave kagen til hendes datter navngivning, sprang jeg straks til. De ville gerne at kagen reflekterede temaet på invitationer osv. Så jeg blev kun endnu mere begejstret, da jeg fik billedet af invitationen tilsendt. De fineste motiver i sart gul og grå. Jeg er altså en sucker for kombinationen af grå og diverse pastelfarver. Så jeg dannede lynhurtigt billeder i mit hoved af hvordan kagen skulle udtage sig.

Det endte ud med 2 lag, hvor den lille gule piphans var fokus på en baggrund af gule blonder (som man desværre ikke kan se på billedet) Dertil Baby Noras mål på pladen,  og hendes fine navn på små vimpler som topfiguren.

Lynet McQueen Kage

Biler2

Vroom vroom… KA-CHOW!

Når man fylder 2 år er man helt med på hvem Lynet McQueen er! Så derfor var Pixar’s Biler også temaet for Jacks fødselsdagskage.

Så allieret med fondant og en sprøjtepose med grøn smørcreme, gik jeg til opgaven.

(Beklager den dårlige billedkvalitet)

Bowlingkage

Bowling

“Far, hvad ønsker du dig i fødselsdagsgave?” – “Øøøøh ingenting!”

Vi kender det alle sammen. Det er ALTID umuligt at finde på noget til manden, der har alt – eller selv køber det han står og mangler. Om det så er en ny dims til bilen eller en ny havetraktor (Eller hvad nu mænd liiiiiiige har brug for?!?) For indrømmet, nye strømper og skjorter er bare IKKE det mest spændende at pakke op hver gang, der er jul eller fødselsdag.

Så da en daværende kollega far fyldte 60, tænkte hun ud af boksen bestilte en bowlingkage hos mig. DET havde han i hvert fald ikke købt selv!